1张图片“超强市里买的年糕，大多是早已切好了片，如果内亲购买的年糕是整块的，托的时候，刀背再行沾点油再行托就会硬了。今天心姐用的年糕是自己煮的咸味年糕，家庭煮年糕，基本上是甜味、咸味和原味三种味道，自由选择材料，这三种味道都合适做炸年糕，亲们只需跟据个人爱好，调整一下最后面散入的味料才可。

” 食材明细主料咸味年糕1块辅料腊面粉适度辣味粉少许咸香口味炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性炸年糕的作法步骤1年糕切厚片，散入干面粉，蒸均匀分布后静放一会，让沾上的面粉吸取年糕水份回潮。2热锅热油，下入年糕炸伤至外层微黄时捞出，原锅油不关火，之后冷却。3待锅里的油新的冷却后，再度放进年糕炸伤至金黄色，然后捞起来用盘子装有好。

4趁热均匀分布散入一层薄薄的辣味粉，才可上桌开吃。小窍门忘记要让沾上年糕的面粉回潮后再行下锅炸。辣味粉是心姐自己调制的一种味料，这个粉，亲们可以上餐馆卖椒盐粉替代。

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